80億人近い世界人口の食糧を維持することは、途方もない挑戦のように聞こえる。しかし、近代的な農法と画期的な技術のおかげで、人類の歴史上かつてないほど大規模な食糧の栽培、輸送、貯蔵が容易になり、地球は100億人以上の人口を養うのに十分な食糧を生産できるようになった。
しかし、記録的な食糧生産は、すべての人、すべての女性、すべての子どもが飢えずに暮らせることを意味するわけではない。世界的な飢餓、食糧不安、食糧生産の非効率性は、世界中の社会を悩ませ続けている。食糧不安を根絶し、膨大な食糧が浪費されないようにするためには、技術や公共政策への持続的な投資が必要である。
食の世界的影響 食品 廃棄物
国連食糧農業機関によれば、毎年16億トン、1兆2000億ドル相当の食糧が 失われたり、無駄になったりしている。米国農務省によれば、1330億ポンド、1610億ドルにのぼる国内の食料供給の40％が、小売店や消費者レベルで失われている。
食品廃棄の経済的な影響だけでなく、この問題を取り巻く多くの主要な懸念は、無駄な生産が地域社会や環境に与える影響に対処するものである。例えば、無駄の多い食品生産と流通方法は、腐敗や破損の原因となり、本来なら棚に並ぶはずだった食品を、必要としている人々が手に入れる機会を奪うことになる。食卓にのぼらない食品の栽培、輸送、保存に費やされる資源も浪費され、膨大なエネルギー、土地、労働力が無駄になる。
食品廃棄が気候に与える影響
おそらく最も重要なことは、食品廃棄物が地球の気候変動に大きな影響を与えていることだ。米国環境保護庁は、食品廃棄物を 埋立地に埋め立てられる物質の最大のカテゴリーとして おり、国内総排出量の15％近くを占めるメタン排出の原因となっている。化石燃料による炭素排出と、家畜や農作業によるメタン排出の間で、人類が地球気候に与える影響を減らすことは、持続可能で安全、かつ安定した自然生態系を維持するために不可欠である。
世界自然保護基金によれば、食品廃棄をなくせば、食品生産過程で発生する温室効果ガスを11％近く削減できるという。そのため、国連の持続可能な開発目標は、2030年までに小売店や消費者レベルでの世界の食品廃棄を半減させるという野心的な目標を掲げている。食品の生産と流通をより効率的にするための抜本的な対策を講じなければ、この問題は悪化の一途をたどり、10年後までに21億トン（1兆5,000億ドル相当）の食品が無駄になると考えられている。
スマートラベルで食品廃棄をなくす スマートラベルそして IoT
テクノロジーは、世界的な食品廃棄の削減に大きな役割を果たす用意がある。早すぎる腐敗や、サプライチェーン管理に影響する不正確な温度データなど、食品廃棄の根本的な原因の多くは、スマートでコネクテッドなソリューションによって対処することができる。長い間、廃棄を特定することに努めてきたが、必ずしもそれを防止することができなかったこの業界において、そもそも廃棄が発生しないようにするための新しいツールは、重要な役割を果たすことができる。
モノのインターネット（IoT）デバイスは、食品廃棄を減らすために最も重要な技術のひとつである。スマートセンサーのネットワークを通じたリアルタイムのデータ収集により、農家は最適な収穫日を正確に判断できるようになり、理想的なスケジュールで食料が栽培・収集されるようになる。作物の収穫が早すぎたり遅すぎたりするのを防ぐことで、食品廃棄を発生源から減らし、流通のために集められた商品が適切な時期に届くようにする。
サプライチェーン全体にわたって、接続された回路、バッテリー、ラベルのネットワーク全体が、さらにリアルタイムの可視性を提供することができます。位置情報、温度、湿度を即座にモニタリングできるデバイスを活用することで、生産者や流通業者は簡単に状況を把握することができる。食品製造業界全体にIoTデバイスを導入することは、食品廃棄物の削減に役立つだけでなく、企業のビジネスとオペレーションを可能な限り合理的かつ効率的にすることも可能にする。
Ambiqがお手伝いできること
Ambiqは、テクノロジーによるカーボンフットプリントの削減に全力で取り組んでいます。Ambiqはエネルギー効率に優れたSoC（Systems on a Chip）のトップメーカーであり、その技術は今日最も革新的な多くのIoTソリューションの中核を担っている。AmbiqのApolloのようなSoCを組み込んだ柔軟なラベルにより、高効率な農業や輸送のためのデータの追跡、保存、共有が可能になります。Ambiqは、食品廃棄への取り組みに不可欠なソリューションの多くに電力を供給する中核部品を提供することで、地球全体の二酸化炭素排出量を削減し、接続された持続可能な未来の発展に貢献します。
