設想一種新的虛擬體驗，一個互聯網，我們不僅可以上傳咖啡、香水和食譜的圖片，還可以分享它們的氣味。
一些創新的新創公司正在開創數位氣味技術的新方法，使用戶能夠透過網路和各種設備感知、傳輸和接收氣味。該技術以有機化學、機器學習、數據科學、光子學、矽工程和軟件工程等科學學科為中心。
嗅覺技術包括使用電子設備（通常稱為電子鼻）來複製和檢測氣味。這些設備可以使用對各種化合物做出反應的傳感器陣列來模仿人類的嗅覺。當這些感測器偵測到特定氣味時，它們會產生軟體演算法可以分析和解釋的獨特模式。
無盡的實際應用
數位香味創新者相信他們的技術可以釋放無數的可能性並徹底改變各個行業。潛在應用可能包括：
產品設計與品牌推廣
公司可以利用數位嗅覺來創造令人難忘的產品體驗。香水製造商可以允許客戶在購買前虛擬品嚐香水。餐廳和送貨服務可以增強他們的數字菜單。將香味融入行銷活動和廣告中也可以喚起情感並提高品牌認知度。
擴展現實和媒體
設計師可以為虛擬實境體驗添加新的感官沉浸感。數位嗅覺技術可以讓使用者看到、聽到和聞到虛擬環境。這可以透過更身臨其境的環境來增強遊戲、娛樂和虛擬旅遊體驗。
品質控制和環境監測
在食品和飲料行業，電子鼻可以評估原料的品質、新鮮度和真實性，幫助生產商保持一致的產品標準。該技術還可以在監測和評估環境條件以檢測污染物、氣體和排放物方面發揮關鍵作用。
醫療保健和醫療診斷
電子鼻可以幫助及早發現產生獨特氣味的疾病，例如糖尿病、癌症和感染。醫療設備還可以整合電子鼻來監測患者的呼吸，以便進行即時健康評估，並增強心理健康治療的影響。
氣味技術的兩個主要分支已經出現：
數位氣味的偵測與分析
數位嗅覺涉及氣味的數位捕捉和創造。它模仿人腦用來識別和區分氣味的過程。該技術捕獲氣味特徵，以便通過軟件解決方案進行顯示和分析。
在數位嗅覺中，感測器充當氣味分子的鼻子或受體。然後，該軟體使用已收集和分析的氣味資料庫來解釋來自感測器的信息，然後可以根據感測到的數據為組織提供可操作的見解。
數位氣味的合成與複製
可以合成化學物質、天然化合物和芳香分子的組合來重現特定的氣味。被稱為「氣味發生器」或「氣味合成器」的設備會釋放這些氣味，以增強使用者的整體感官沉浸感。
如今，現實世界的公司在氣味技術領域取得了進展：
阿里巴勒
Aryballe1 是一家初創公司，將生化傳感器、機器學習和先進光學技術結合在一個解決方案中，以收集、顯示和分析氣味數據。Aryballe 為希望將氣味數據轉化為增強產品和消費者體驗的商業資產的公司提供這些見解。
Aryballe 使用矽光子學和機器學習的生物基方法可應用於研發 （R&D）、質量控制 （QC） 和運營中的用例。利用其解決方案的一些行業包括食品和飲料、消費品、空氣質量、工業以及健康和保健。
阿羅米克斯
Aromyx2 是一家生物技術初創公司，使用合成生物學和數據科學來測量味覺和嗅覺。他們的技術在基於細胞的檢測中使用人類嗅覺受體來複製人類鼻子的生物學，並為客戶提供見解。他們的數據可以使組織能夠創新新產品的設計、針對人群、預測趨勢並解決有關可持續性和健康的問題。
奧斯莫
Osmo3 正在構建基礎功能，使計算機能夠完成鼻子可以做的一切。借助 Google Cloud 的 AI 技術，Osmo 正在應對繪製人類嗅覺地圖的挑戰。Osmo 正在利用機器學習和人工智慧，對可能存在並具有氣味的 400 億個分子進行編目4.
他們的“氣味圖”將對氣味進行分類，並將氣味相似的分子聚集在一起。雖然 Osmo 的切入點是風味和香味，但其最終目標是透過更早發現疾病、種植更多食物、追蹤流行病和驅除昆蟲來改善人類健康和福祉。
魏茨曼科學研究所
以色列魏茨曼研究所5 的一個團隊也報告了他們創建的分子“氣味圖6” ，可以重現幾乎所有可能的氣味。這張地圖可以通過分析任何氣味的分子結構來確定人類如何聞到任何氣味。
他們的科學家——包括神經生物學家、計算機科學家和調香大師——相信他們的創新打開了通往未來的大門，計算機可以按需數字化和再現任何氣味。這項研究對手機和電腦具有無限潛力，並可能影響環境監測以及生物醫學和食品行業。
香水的未來
隨著數位氣味技術的不斷發展，很明顯，我們的數位體驗將變得比以往任何時候都更加多感官和身臨其境。數位嗅覺有望為我們的數位旅程引入新的氣味維度。
Ambiq 如何 做出貢獻
將數位氣味技術實施到邊緣設備需要人工智慧承擔繁重的工作，因為需要處理和分析氣味，然後發送回最終用戶。這可以快速耗盡電池壽命。Ambiq® 的 SoC 等節能解決方案擅長使數百萬台設備能夠以比市場上其他處理器低 16 倍的功耗執行推理。
參考
1 阿里巴勒 |2023
2 阿羅米克斯 |2023
3 Osmo |2023
4 Osmo 如何利用 Google Cloud AI 技術將氣味數位化 |三月14,2023
5 魏茨曼科學研究所 |2023
6 數位化氣味：以色列人透過「Smellophone」技術突破嗅到未來 |十一月 11， 2020
